Goût Français bật mí toàn bộ “in tư” của bánh vua – Galette

Nếu bạn có cơ hội thưởng thức chiếc Bánh Vua Pháp và phát hiện một tượng nhỏ bên trong thì sẽ thế nào? Với người Pháp họ sẽ chúc mừng bạn, vì bạn chính là “vị vua” của hôm nay.

1. Điểm danh những sự thật về Bánh Vua

Theo truyền thống Pháp, mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức Bánh Vua vào ngày Épiphany – 06/01 hằng năm (hoặc Chủ Nhật đầu tiên sau ngày 01/01).

Bánh Vua có thành phần là bột nghìn lớp (pâte feuilletée) và hạnh nhân bên trong (crème d’ amande).

Bức tượng nhỏ bằng sứ “fève” được giấu trong nhân bánh

Hương vị của rượu vang hoặc champagne sẽ phù hợp nhất khi ăn Bánh Vua.

Điểm đặc biệt của Bánh Vua chính là bức tượng nhỏ bằng sứ “fève” được giấu trong nhân bánh. Cũng vì thế mà bánh có tên là Bánh may mắn hay Bánh tiên tri.

Trong tiếng Pháp, “fève” nghĩa là “hạt đậu tằm”, được hiểu là loại rau đầu tiên mọc vào mùa xuân. Biểu tượng của sự tái sinh và hạnh phúc.

2. Câu chuyện ý nghĩa xung quanh chiếc Bánh Vua

Bánh Vua mang ý nghĩa của sự bình đẳng. Ở thế kỷ XIV, Bánh May Mắn luôn được chia đều cho tất cả, kể cả người nghèo, người hầu trong nhà. Đến thế kỷ thứ XVI, các buổi thưởng bánh thường có một đứa bé trốn dưới gầm bàn và chọn ngẫu nhiên một người ấn tượng nhất để “phong vua”. Đó là lý do, các fève ngày nay thường có hình đứa bé.

Ai ăn được phần bánh có fève sẽ gặp nhiều may mắn trong năm

Người làm bánh sẽ đặt vào trong 1 fève hoặc hạt đậu. Ai ăn được phần bánh có fève thì sē đuợc “phong vua”, bằng cách đội vương niệm giấy. Đây cũng là một báo hiệu rằng người này sẽ gặp nhiều may mắn trong năm. Đồng thời, họ sẽ là người làm bánh vào năm sau.

Người Châu Âu còn thưởng thức Bánh Vua để kỷ niệm ngày ba nhà thông thái đến thăm chúa Giêsu khi ngài chào đời tròn 12 ngày.

3. Biểu tượng về sự đa dạng văn hóa của 02 miền Nam – Bắc

Ở Pháp lại có 2 loại bánh Vua. Miền Bắc nước Pháp gọi là Galette des rois, có hình chữ nhật hoặc hình tròn. Còn miền Nam nước Pháp thì có tên là Gâteau des rois, dạng tròn và đục lỗ ở giữa, hay còn gọi là “vương miện của người nghèo”.

Bánh vua – Biểu tượng về sự đa dạng văn hóa của 02 miền Nam – Bắc

Nếu bạn là người yêu mến văn hóa Pháp và muốn tự làm Bánh May Mắn cùng gia đình trong dịp Giáng Sinh này. Thì hãy tìm đến các địa chỉ như Annam Gourmet hay Classic Fine Foods. Ở đó họ có tất cả nguyên liệu chuẩn Pháp để bạn làm đấy!