Ẩm thực Pháp chính tông: những điều bạn cần biết!

Người Pháp coi trọng từng món ăn. Họ dành nhiều thời gian để chuẩn bị và thưởng thức hương vị của bữa ăn, thong thả và lịch thiệp. Cũng bởi lòng tôn trọng nghiêm túc đối với ẩm thực đã giúp nước Pháp trở thành “cái nôi” của những món ăn thượng hạng như rượu vang, phô mát, đặc biệt 90% món Pháp đều có bánh mì nướng.

Quy tắc trên bàn ăn của người Pháp

Khi bữa ăn bắt đầu, người chủ nhà sẽ ngồi trước và mời những vị khách nữ vào bàn, nam giới, trẻ em sẽ được phục vụ sau cùng.

Người Pháp rất quan tâm đến vị trí của mọi chi tiết có trong bữa ăn như: dao, muỗng, nĩa, dĩa, ly… kể cả nến, hoa hay khăn xếp cũng được sắp xếp theo nguyên tắc.

Văn hóa ăn uống của người Pháp là không được phát ra tiếng nhai hay bất kỳ âm thanh lớn nào và họ cũng không bao giờ dùng tay bẻ bánh mì mà phải dùng nĩa. Để tránh tạo hình ảnh xấu, người ăn không nên xỉa răng và ợ trước mặt mọi người.

Bánh mì Boulangerie – Niềm tự hào của người Pháp

Cái tên tự hào nhất trong dòng bánh mì Boulangerie phải kể đến là bánh mì Baguette dài – được tạo hình giống với hạt lúa mì. Giới sành ăn luôn đánh giá cao chiếc bánh “hạt lúa mì” vì vị giòn tan, thơm ngọt của lúa mì mới nướng.

Ban đầu, bánh mì ra đời trong nhung lụa, là thực phẩm của giới quý tộc Pháp. Tuy nhiên, khi nạn đói xảy ra năm 1789, vua Napoleon đã điều chỉnh công thức cùng mức giá của bánh mì để người nghèo cũng có thể ăn. Ông yêu cầu bánh mì phải có hình dạng thống nhất, công thức thống nhất, chúng trở thành biểu tượng của sự bình đẳng xã hội và đưa nước Pháp thoát khỏi nạn đói thập kỷ tiếp theo.

Nước Pháp tự hào về bánh mì đến mức họ là quốc gia duy nhất có “Luật về bánh mì”. Nếu thông qua mọi luật lệ, chiếc bánh mì sẽ vinh dự nhận danh hiệu Tradition Français – bánh mì chuẩn Pháp.

Hi vọng những thông tin mà Goût Français cung cấp trên đây có thể khiến bạn hiểu thêm về nền ẩm thực Pháp chính tông vô cùng tinh tế và đặc sắc này. Đừng quên theo dõi fanpage Goût Français để cập nhật thêm những thông tin thú vị về tinh hoa ẩm thực Pháp nhé!