Cách làm món Tarte Táo chuẩn style Pháp

Trong danh sách món ăn nổi tiếng của Pháp thì những chiếc tart táo cổ điển được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngon tuyệt. Khám phá công thức làm Bánh Táo chuẩn vị cùng Goût Français ngay.

Xuất phát từ vựa nông nghiệp lớn Normandy, Tart táo đã truyền tải trọn vẹn những tinh hoa mà thiên nhiên đã ưu ái cho vùng đất này. Và với lợi thế điều kiện tự nhiên tương tự nhau, nguyên liệu làm Tart táo rất dễ tìm tại Việt Nam. Bắt tay vào làm ngay thôi!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Phần vỏ bánh:
100g bột mì đa dụng
50g bơ lạnh
25g đường
1/2 quả trứng
1 muỗng canh heavy cream

– Nhân táo:
2 quả táo xanh
20g đường
2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh mứt mơ
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng cà phê bột quế

– Nước sốt:
25g mứt mơ
5ml nước
2.5g đường

2. Cách thực hiện

Bước 1: Cho tất cả bột mì, đường, bơ, trứng và kem trong một cái bát lớn rồi trộn đều hỗn hợp cho thật mịn

Bước 2: Bọc khối bột trong túi nilon và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng

Bước 3: Trong lúc chờ bột nghỉ, cắt táo và bỏ lõi, sau đó cắt thành miếng vuông

Bước 4: Bắt chảo lên bếp và làm tan bơ. Kế đến, cho thêm táo đã cắt, đường, nước cốt chanh, mơ và quế vào trộn đều

Bước 5: Nấu táo trong 20 phút trên lửa nhỏ, sau đó để nguội và đặt sang một bên
Bước 6: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán thành miếng mỏng với chiều dày khoảng 1/2cm

Bước 7: Ép miếng bột vào thành khuôn và cắt bỏ rìa bánh dư

Bước 8: Mút nhân táo đổ vào khuôn
Bước 9: Lấy 01 quả táo khác, gọt thành từng lát mỏng theo chiều dọc và sắp lên mặt bánh theo hình cánh quạt

Bước 10: Đặt bánh vào lò nướng khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu

Bước 11: Cho mứt mơ, nước và đường vào chảo khuấy đều để tạo thành nước sốt. Khi ăn, chan nước sốt mơ lên mặt bánh để vị chua, ngọt.

Bánh tart táo mang vị chua nhẹ và hương thơm thoảng dịu, thưởng thức khi bánh còn nóng, giòn sẽ đọng lại vị ngon khó quên và là món tráng miệng hoàn hảo cho buổi trà chiều cùng gia đình.

Bạn hãy trổ tài làm bánh tart táo trong thời gian cách ly đi nè!