Un restaurant décontracté où l’on peut se sentir à l’aise tout en essayant des plats innovants

Idéalement situé au cœur du quartier Ben Nghe Ward du district 1, son chef présente un menu mettant en valeur la qualité de certains produits locaux  combinés à de luxueux ingrédients importés  de par le monde et sélectionnés avec une attention particulière.

Le menu est le fruit du travail original du chef cuisinier et partenaire du restaurant Sakal Phoeung – un Français qui a fui son pays natal pour la France sous le règne des Khmers rouges. Il a ensuite suivi une formation de cuisinier dans plusieurs restaurants étoilés Michelin avant de retourner au Vietnam et en Asie dans les années 2000.

Depuis, il a construit un CV admirable, travaillant comme chef exécutif pour certains des meilleurs hôtels cinq étoiles d’Asie avant d’ouvrir Le Corto. Son menu très complet allie la flamboyance et l’aisance de la cuisine Européenne.