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Le Pot au feu
La Plancha vous propose aujourd’hui un des plats traditionnels les plus populaires de France : le Pot au feu. Fait d’une cuisson commune de viande de boeuf, et de légumes printaniers, le plat passe plus de 10 heures en cuisson très douce dans notre four à bois. Ainsi céleri, carottes, poireaux, choux, navets, oignons donnent aux viandes et bouillon obtenu une saveur toute particulière. Quelques tranches de pain grillé, des cornichons, de la moutarde et du gros sel accompagnent l’os à moelle qui vient donner du relief à ce plat sain et savoureux qui, parait-il, a fortement contribué à la naissance du fameux pho vietnamien.
